on October 12, 2024
黒芝麻の風味が大好きな方にぴったりの、手作り黒芝麻アイスクリームはいかがですか？今回は、GOMA BLACKを使った全素（ヴィーガン）対応のアイスクリームのレシピをご紹介します。さらに、GOMA PROTEINを加えて、タンパク質を強化するアレンジもご紹介します。家で手軽に作れるので、健康志向のデザートとして楽しんでください！
材料（約4人分）：
- GOMA BLACK（黒芝麻粉）大さじ2〜3
- ココナッツミルク（またはアーモンドミルク）400ml
- メープルシロップまたはアガベシロップ 50ml（甘さはお好みで調整）
- バニラエッセンス 少々
- 塩 ひとつまみ
- GOMA PROTEIN 大さじ2（オプション：プロテインを加えて栄養価をプラス）
作り方：
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ミルクベースを作る
ボウルに、ココナッツミルクまたはアーモンドミルク、メープルシロップ、バニラエッセンス、塩を入れてよく混ぜます。甘さはお好みで調整してください。 -
GOMA BLACKを加える
ミルクベースにGOMA BLACKを加え、しっかりと混ぜ合わせます。黒芝麻の香ばしい香りが立ち上るまで、均一になるまで混ぜましょう。 -
GOMA PROTEINでタンパク質アップ
タンパク質を強化したい場合は、この段階でGOMA PROTEINを加えます。しっかりと混ぜることで、滑らかでクリーミーな仕上がりに。 -
冷凍する
混ぜ合わせたアイスクリームの生地を密閉容器に入れ、冷凍庫で冷やします。完全に凍るまで、約4〜5時間ほどかかります。2〜3時間経過した時点で一度かき混ぜると、より滑らかな食感になります。
在宅での製作小技：
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クリーミーさをアップするために：
アイスクリームの滑らかさを保つために、2〜3時間おきにかき混ぜるのがポイント。これにより、シャーベット状にならず、なめらかなアイスクリームに仕上がります。 -
アイスクリームメーカーを使用する場合：
アイスクリームメーカーをお持ちの場合は、混ぜた材料をアイスクリームメーカーに入れて撹拌し、より短時間で仕上げることができます。 -
トッピングを楽しむ：
完成したアイスクリームに、さらにGOMA BLACKを振りかけたり、砕いたナッツやフルーツをトッピングすると、食感や風味が一層引き立ちます。
GOMA PROTEINでさらに栄養価アップ！
このレシピでは、GOMA BLACKの香ばしい風味を楽しみながら、GOMA PROTEINを追加することでタンパク質の強化が可能です。黒芝麻の栄養価に加え、プロテインを取り入れたアイスクリームは、運動後のデザートやおやつとしても最適です。
